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シリアルサイエンス : electronic bk おいしさと栄養の探究
2014/07
東京
ISBN
9784501967307
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 書名 | シリアルサイエンス おいしさと栄養の探究 |
| 巻次 | : electronic bk |
| 著者名 | 椎葉究編著 青木法明 [ほか] 著 |
| 出版者 | 東京電機大学出版局 |
| 出版年月 | 2014/07 |
| 分類記号 | 616.1 |
| ISBN | 9784501967307 |
| 注記 | その他の著者: 一ノ瀬靖則, 岡田憲三, 乙部千雅子, 木村俊範, 鈴木啓太郎, 田中眞人, 平本茂 引用・参考文献: 各章末 |
| 件名 | BSH:穀物 BSH:栄養 NDLSH:米粉 NDLSH:小麦粉 |
| 内容細目1 | TT:Cereal science |
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