調理学
第2版
2020/01
東京
ISBN
9784767906560
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Location Code | 001 図書館 |
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Classification 1 | 596 食品.料理 |
Author No. | N |
Titles | 調理学 |
Edition | 第2版 |
Author | 日本フードスペシャリスト協会編 |
Publisher | 建帛社 |
Pub. Date | 2020/01 |
Page | v, 173p : 挿図 |
Size | 21cm |
ISBN | 9784767906560 |
Notes | 主要参考文献: p168 |
Registration No. | 1036058 |
Contents Note 1 | CV:Food specialist |
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