調理学
第2版
2020/01
東京
ISBN
9784767906560
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保管場所コード | 001 図書館 |
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分類記号 | 596 食品.料理 |
著者記号 | N |
書名 | 調理学 |
版表示 | 第2版 |
著者名 | 日本フードスペシャリスト協会編 |
出版者 | 建帛社 |
出版年月 | 2020/01 |
ページ | v, 173p : 挿図 |
サイズ | 21cm |
ISBN | 9784767906560 |
注記 | 主要参考文献: p168 |
登録番号 | 1036058 |
内容細目1 | CV:Food specialist |
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