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健康・調理の科学 : electronic bk おいしさから健康へ 管理栄養士講座
3訂第3版
2016/03
東京
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| URL 1 | MARUZEN eBook Library |
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| Titles | 健康・調理の科学 おいしさから健康へ |
| Volume No. | : electronic bk |
| Edition | 3訂第3版 |
| Series | 管理栄養士講座 |
| Author | 和田淑子 大越ひろ編著 |
| Publisher | 建帛社 |
| Pub. Date | 2016/03 |
| Classification 1 | 498.51 食品学 |
| Notes | 巻頭に「三訂版第3版まえがき」(2016年2月)あり 文献: 各章末 |
| Subjects | BSH:食品 BSH:料理 |
| Contents Note 1 | VT:三訂健康調理の科学 : おいしさから健康へ |
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| Contents Note 2 | VT:健康調理の科学 : おいしさから健康へ |