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進化する食品テクスチャー研究 : electronic bk
2011/12
東京
ISBN 1
9784860434663
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| URL 1 | MARUZEN eBook Library |
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| Titles | 進化する食品テクスチャー研究 |
| Volume No. | : electronic bk |
| Author | 山野善正監修 |
| Publisher | エヌ・ティー・エス |
| Pub. Date | 2011/12 |
| Classification 1 | 498.51 食品学 |
| ISBN | 9784860434663 |
| Notes | 執筆者: 山野善正, 森友彦, 大越ひろ [ほか] |
| Subjects | BSH:食品 |
| Contents Note 1 | VT:進化する食品テクスチャー研究 |
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