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麺の科学 : electronic bk 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ ブルーバックス
スマホ・読上
2019/07
東京
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| URL 1 | MARUZEN eBook Library |
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| Titles | 麺の科学 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ |
| Volume No. | : electronic bk |
| Edition | スマホ・読上 |
| Series | ブルーバックス |
| Series No. | B-2105 |
| Author | 山田昌治著 |
| Publisher | 講談社 |
| Pub. Date | 2019/07 |
| Classification 1 | 619.39 |
| Notes | 参考文献あり |
| Subjects | BSH:麵類 BSH:製麵 |
| Contents Note 1 | VT:麺の科学 : 粉が生み出す豊かな食感香りうまみ |
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