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調理の科学 基礎から実践まで
高崎禎子 小林理恵編著
学文社
2020/04
東京
ISBN
9784762029684
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Status Information

No hold

Detail

Location Code
001 図書館
Classification 1
596 食品.料理
Author No. T
Titles 調理の科学 基礎から実践まで
Author 高崎禎子 小林理恵編著
Publisher 学文社
Pub. Date 2020/04
Page vii, 181p 挿図, 地図
Size 26cm
ISBN 9784762029684
Notes 監修: 吉田勉 参考文献: 各章末
Registration No. 1036324
Contents Note 1 CV:Science of cooking : from basics to practice

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Holding1 items
  • 1
    Registration No.

    1036324

    Location Code
    図書館
     
    Classification 1
    596
    Author No.
    T
     
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