月刊フードケミカル
a technical journal on food chemistry & chemicals.
月刊
東京
ISSN
09112286
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各号 - 巻号 | Vol.39 No.9 (461) |
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各号 - 年月次 | 2023年9月号 |
各号 - 特集記事 | 特集1: プラントベース食品の価値を探る, 特集2: 見直される米粉と応用技術, 特集3: 機能水の新たな価値創造 |
注記 | タイトル別名: A technical journal on food chemistry & chemicals |