月刊フードケミカル
a technical journal on food chemistry & chemicals.
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東京
ISSN
09112286
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Volume - Vol. No. | Vol.38 No.10 (450) |
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Volume - Years of Serial | 2022年10月号 |
Volume - Feature Article | 特集1: 活躍の場広がる酵素, 特集2: 健康とおいしさを創る加水分解技術 |
Notes | タイトル別名: A technical journal on food chemistry & chemicals |