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食と健康
食の安全と健康生活
9
日本食品衛生協会
東京
ISSN
13482513
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どんなもの?毒きのこ
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避難所で食事を提供する皆さまへ~食中毒予防のポイント~
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知りたい!サルモネラ食中毒
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じっくり解説!食品添加物の不使用表示に関するガイドライン
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改定しました 手引書 ~「小規模な一般飲食店向け HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」~
6
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令和6年度食品衛生指導員巡回指導重点指導目標 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の定着と振り返り~食の安心・安全・五つ星でバッチリ~
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Vol.68 No.3 (807)
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食品事故を起こしにくい職場環境づくり
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Vol.68 No.2 (806)
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HACCPに基づく衛生管理の普及に向けた静岡県支部の取組み
9
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Vol.68 No.1 (805)
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台東区の魅力をご紹介します!
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Vol.67 No.12 (804)
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おでんの歴史と魅力
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Vol.67 No.11 (803)
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2023年11月号
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厨房の一酸化炭素中毒対策~厨房のガス機器安全マニュアル~
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Vol.67 No.10 (802)
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2023年10月号
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ノロウイルスの発生状況と飲食店における食中毒対策
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Volume - Feature Article
創刊800号記念座談会 これからの時代の食の安全
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Vol.67 No.8 (800)
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2023年8月号
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インボイス制度について学ぼう
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食中毒のこわ~い話。芽胞菌について(ウエルシュ菌、セレウス菌、ボツリヌス菌)
16
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Vol.67 No.6 (798)
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6月は「食育月間」食育について知ろう!
17
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Vol.67 No.5 (797)
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アニサキス食中毒徹底予防ガイド
18
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令和5年度食品衛生指導員巡回指導 重点指導目標 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の定着と振り返り」
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低温調理の食中毒対策
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カンピロバクター食中毒にご注意!
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おすしのはなし
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HACCPに沿った衛生管理の「定着」と「HACCP型五つ星」活用事例
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2023年4月1日施行 何が変わるの?新たな遺伝子組換え表示制度
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食品ロスの削減と食品安全
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電子帳簿保存法改正について学ぼう
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衛生管理も金メダル!東京2020大会での食品安全の取組み
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これでOK!飲食店の害虫・ネズミ対策
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手洗いマイスターのための解説「日食協が推奨する衛生的な手洗い」
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ご存じですか?機能性が表示されている食品-制度を理解して活用しましょう-
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令和4年度食品衛生指導員 巡回指導 重点指導目標について
31
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Vol.66 No.3 (783)
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もっと知りたい 有毒植物による食中毒とその対策
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給食施設の食中毒対策~ウエルシュ菌を中心に~
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Vol.66 No.1 (781)
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世界に広がるうま味の知識と技術
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2021年12月号
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そばと酒を楽しむ
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2021年11月号
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Volume - Feature Article
移行準備できていますか?原料原産地表示制度
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Vol.65 No.10 (778)
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2021年10月号
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食物アレルギーを取り巻く現状
37
Volume - Vol. No.
Vol.65 No.9 (777)
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2021年9月号
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集密書架
Volume - Feature Article
あらためて知りたい 食品衛生法改正に伴う食品等の自主回収報告制度および食品衛生申請等システムについて
38
Volume - Vol. No.
Vol.65 No.8 (776)
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5015377
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2021年8月号
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Volume - Feature Article
夏期の食中毒を防ぐ!
39
Volume - Vol. No.
Vol.65 No.7 (775)
Registration No.
5015273
Volume - Years of Serial
2021年7月号
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集密書架
Volume - Feature Article
飲食店における持ち帰り・宅配食品の衛生管理
40
Volume - Vol. No.
Vol.65 No.6 (774)
Registration No.
5015127
Volume - Years of Serial
2021年6月号
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Volume - Location Code
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集密書架
Volume - Feature Article
あらためて知りたい 食品衛生法改正に伴う営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設について
41
Volume - Vol. No.
Vol.65 No.5 (773)
Registration No.
5015062
Volume - Years of Serial
2021年5月号
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集密書架
Volume - Feature Article
あらためて知りたい食品衛生法改正に伴うHACCPに沿った衛生管理の制度化について
42
Volume - Vol. No.
Vol.65 No.4 (772)
Registration No.
5014855
Volume - Years of Serial
2021年4月号
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集密書架
Volume - Feature Article
令和3年度食品衛生指導員巡回指導重点指導項目 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の実践と定着
43
Volume - Vol. No.
Vol.65 No.3 (771)
Registration No.
5014724
Volume - Years of Serial
2021年3月号
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Volume - Location Code
図書館
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集密書架
Volume - Feature Article
あらためて知りたい有毒植物による食中毒とその対策
44
Volume - Vol. No.
Vol.65 No.2 (770)
Registration No.
5014594
Volume - Years of Serial
2021年2月号
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集密書架
Volume - Feature Article
食品取扱施設における労働安全教育
45
Volume - Vol. No.
Vol.65 No.1 (769)
Registration No.
5014478
Volume - Years of Serial
2021年1月号
Volume - Status
所蔵中
Volume - Location Code
図書館
Volume - Shelf Code
集密書架
Volume - Feature Article
おせち料理を知ろう
46
Volume - Vol. No.
Vol.64 No.12 (768)
Registration No.
5014360
Volume - Years of Serial
2020年12月号
Volume - Status
所蔵中
Volume - Location Code
図書館
Volume - Shelf Code
集密書架
Volume - Feature Article
ジビエの魅力と衛生管理
47
Volume - Vol. No.
Vol.64 No.11 (767)
Registration No.
5014214
Volume - Years of Serial
2020年11月号
Volume - Status
所蔵中
Volume - Location Code
図書館
Volume - Shelf Code
集密書架
Volume - Feature Article
飲食店における冬季の感染症・食中毒の予防法-新型コロナ、インフルエンザ、ノロウイルス対策-
48
Volume - Vol. No.
Vol.64 No.10 (766)
Registration No.
5014073
Volume - Years of Serial
2020年10月号
Volume - Status
所蔵中
Volume - Location Code
図書館
Volume - Shelf Code
集密書架
Volume - Feature Article
毒きのこにご用心
49
Volume - Vol. No.
Vol.64 No.9 (765)
Registration No.
5013950
Volume - Years of Serial
2020年9月号
Volume - Status
所蔵中
Volume - Location Code
図書館
Volume - Shelf Code
集密書架
Volume - Feature Article
もっと知ってほじょ犬‼身体障害者補助犬と飲食店等における同伴受け入れについて
50
Volume - Vol. No.
Vol.64 No.8 (764)
Registration No.
5013832
Volume - Years of Serial
2020年8月号
Volume - Status
所蔵中
Volume - Location Code
図書館
Volume - Shelf Code
集密書架
Volume - Feature Article
食中毒の月別発生状況をふまえた防止対策を考える
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