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食品加工活用術
2003/05
東京
ISBN
4782102313
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 588 食品工業 |
| Author No. | N |
| Titles | 食品加工活用術 |
| Author | 中山正夫著 |
| Publisher | 幸書房 |
| Pub. Date | 2003/05 |
| Page | xvii, 209p |
| Size | 19cm |
| ISBN 1 | 4782102313 |
| Notes | 『食品と科学』に掲載された「これからの食品加工技術」 (1970年5月-1971年4月) に加筆したもの 引用・参考文献: p205-209 |
| Registration No. | 1026232 |