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調理科学概論 生活環境学ライブラリー
2005/04
東京
ISBN
4254606257
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 596 食品．料理 |
| Author No. | M |
| Titles | 調理科学概論 |
| Author | 丸山悦子 山本友江編著 |
| Series | 生活環境学ライブラリー |
| Series No. | 5 |
| Publisher | 朝倉書店 |
| Pub. Date | 2005/04 |
| Page | viii, 221p 挿図 |
| Size | 21cm |
| ISBN 1 | 4254606257 |
| Notes | 参考文献: p[216]-217 |
| Registration No. | 1027063 |