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学内給食経営管理実習のためのおいしい食事のコーディネート
第2版
2005/08
東京
ISBN
4263704142
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 498.59 特殊栄養学：母性,乳児,老人,労働,集団給食 |
| Author No. | K |
| Titles | 学内給食経営管理実習のためのおいしい食事のコーディネート |
| Edition | 第2版 |
| Author | 木村友子 井上明美編 |
| Publisher | 医歯薬出版 |
| Pub. Date | 2005/08 |
| Page | iv, 173p |
| Size | 26cm |
| ISBN 1 | 4263704142 |
| Notes | 初版の書名: おいしい食事のコーディネート 記述は第2版第3刷(2005年8月10日発行)による 付表1;日本人の食事摂取基準(2005年版) P160-165 , 付表2;大量調理施設衛生管理マニュアル P166-169 , 参考文献・索引 P170-173 |
| Registration No. | 1024605 |
| Contents Note 1 | VT:おいしい食事のコーディネート |
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