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醸造・発酵食品の事典
普及版
2010/01
東京
ISBN
9784254431094
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 588.51 |
| Author No. | J |
| Titles | 醸造・発酵食品の事典 |
| Edition | 普及版 |
| Author | 吉沢淑 [ほか] 編集 |
| Publisher | 朝倉書店 |
| Pub. Date | 2010/01 |
| Page | xix, 585, 7p |
| Size | 21cm |
| ISBN 1 | 9784254431094 |
| Notes | その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三 文献: 章末 |
| Registration No. | 1027004 |
| Contents Note 1 | VT:醸造発酵食品の事典 |
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