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西洋料理 2 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説
2012/03
東京
ISBN
9784877336387
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| Location Code | 001 図書館 |
|---|---|
| Classification 1 | 596.08 |
| Author No. | K |
| Copy No. | 2 |
| Titles | 西洋料理 |
| Volume No. | 2 |
| Author | 江原 絢子(1943-) 敬学堂主人 仮名垣 魯文(1829-1894) Whitney Clara A. 皿城 キン Baucus Georgiana 1862-1926 Binford Elizabeth 1876-1948 Ellis Sarah 渡部 乙羽(1869-1901) ウヰルソン メェリー エム 大町 禎子 桜井 ちか(1855-1928) |
| Series | 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 |
| Series No. | 第1-2巻 |
| Publisher | クレス出版 |
| Pub. Date | 2012/03 |
| Page | 2冊 |
| Size | 22cm |
| ISBN 1 | 9784877336387 |
| Notes | 底本: 1: 「西洋料理指南」 (雁金書屋, 明治5年刊, 国立国会図書館蔵), 「西洋料理通」 (万笈閣, 明治5年刊, 国立公文書館内閣文庫蔵), 「手軽西洋料理」 (江藤書店, 明治18年刊, 国立国会図書館蔵), 「常磐西洋料理」 (常磐社, 大正元年改正増補4版) 底本: 2: 「西洋料理法 附長崎料理法」(日用百科全書第十三編 博文館, 明治29年刊), 「洋食のおけいこ」 (宝永館, 明治36年刊), 「主婦の友」 (大倉書店, 明治41年刊) 布装 |
| Registration No. | 1024832 |
| Contents Note 1 | 1: 西洋料理指南 : 上・下 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 敬学堂主人著 |
| Contents Note 3 | 西洋料理通 : 上・下・後編 |
| Contents Note 4 | 仮名垣魯文編 |
| Contents Note 5 | 手軽西洋料理 : 完 |
| Contents Note 6 | クララ・ホイトニー著 |
| Contents Note 1 | 皿城キン訳 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 常磐西洋料理 |
| Contents Note 3 | ボーカス著作 |
| Contents Note 4 | [エリザベス・ビンフォルド, サラ・エリス著] |
| Contents Note 5 | 2: 西洋料理法 : 附長崎料理法 |
| Contents Note 6 | 大橋又太郎編 |
| Contents Note 1 | 洋食のおけいこ |
|---|---|
| Contents Note 2 | メェリー・エム・ウヰルソン, 大町禎子著 |
| Contents Note 3 | 主婦の友 |
| Contents Note 4 | 桜井ちか編 |