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おいしさの人類史 人類初のひと噛みから「うまみ革命」まで
2016/02
東京
ISBN
9784309253459
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 383.8 飲食史 |
| Author No. | M |
| Titles | おいしさの人類史 人類初のひと噛みから「うまみ革命」まで |
| Author | ジョン・マッケイド著 中里京子訳 |
| Publisher | 河出書房新社 |
| Pub. Date | 2016/02 |
| Page | 279, xxiip |
| Size | 20cm |
| ISBN 1 | 9784309253459 |
| Notes | 参考文献: 巻末pi-iv |
| Registration No. | 1027603 |
| Contents Note 1 | OR:Tasty : the art and science of what we eat |
|---|---|
| Contents Note 2 | VT:おいしさの人類史 : 人類初のひと嚙みからうまみ革命まで |