食品学各論 食品素材と加工学の基礎を学ぶ 新食品・栄養科学シリーズ
第3版
2016/04
京都
ISBN
9784759816419
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Location Code | 001 図書館 |
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Classification 1 | 498.51 食品学 |
Author No. | S |
Titles | 食品学各論 食品素材と加工学の基礎を学ぶ |
Edition | 第3版 |
Author | 瀬口正晴 八田一編 |
Series | 新食品・栄養科学シリーズ |
Series No. | . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2 |
Publisher | 化学同人 |
Pub. Date | 2016/04 |
Page | x, 179p |
Size | 26cm |
ISBN 1 | 9784759816419 |
Notes | ガイドライン準拠 参考書: p165-166 |
Registration No. | 1027003 |