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調理学 新食品・栄養科学シリーズ
第3版
2016/04
京都
ISBN
9784759816426
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 596 食品．料理 |
| Author No. | K |
| Titles | 調理学 |
| Edition | 第3版 |
| Author | 木戸詔子 池田ひろ編 |
| Series | 新食品・栄養科学シリーズ |
| Series No. | . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 4 |
| Publisher | 化学同人 |
| Pub. Date | 2016/04 |
| Page | x, 182p 挿図 |
| Size | 26cm |
| ISBN 1 | 9784759816426 |
| Notes | ガイドライン準拠 参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p175-177 |
| Registration No. | 1024546 |