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ラーメンの歴史学 ホットな国民食からクールな世界食へ
2018/06
東京
ISBN
9784750346816
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 383.81 |
| Author No. | K |
| Titles | ラーメンの歴史学 ホットな国民食からクールな世界食へ |
| Author | バラク・クシュナー著 幾島幸子訳 |
| Publisher | 明石書店 |
| Pub. Date | 2018/06 |
| Page | 382p : 挿図 |
| Size | 20cm |
| ISBN 1 | 9784750346816 |
| Notes | 参考文献: p359-377 原著 (Global Oriental, 2012) の全訳 |
| Registration No. | 1032849 |
| Contents Note 1 | OR:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup |
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