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食品加工活用術
2003/05
東京
ISBN
4782102313
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 588 食品工業 |
| 著者記号 | N |
| 書名 | 食品加工活用術 |
| 著者名 | 中山正夫著 |
| 出版者 | 幸書房 |
| 出版年月 | 2003/05 |
| ページ | xvii, 209p |
| サイズ | 19cm |
| ISBN1 | 4782102313 |
| 注記 | 『食品と科学』に掲載された「これからの食品加工技術」 (1970年5月-1971年4月) に加筆したもの 引用・参考文献: p205-209 |
| 登録番号 | 1026232 |