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給食経営管理論 栄養科学ファウンデーションシリーズ
2011/03
東京
ISBN
9784254616538
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.59 特殊栄養学：母性,乳児,老人,労働,集団給食 |
| 著者記号 | K |
| 書名 | 給食経営管理論 |
| 著者名 | 福井富穂 酒井映子 小川宣子編 青山京子 [ほか] 著 |
| 叢書名 | 栄養科学ファウンデーションシリーズ |
| シリーズNo. | 3 |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版年月 | 2011/03 |
| ページ | vi, 145p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784254616538 |
| 注記 | その他の著者: 井澤幸子, 大場君枝, 影山光代, 加藤宏幸, 菊崎泰枝, 高橋保子, 中東真紀, 山田和 参考文献: p[141]-142 |
| 登録番号 | 1023957 |
| 内容細目1 | VT:給食経営管理論 |
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