Fats in food technology : [hardback]
2nd ed
2014
Chichester, U.K.
ISBN
9781405195423
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保管場所コード | 001 図書館 |
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分類記号 | 498.55 栄養学.栄養化学 |
著者記号 | R |
書名 | Fats in food technology |
巻次 | : [hardback] |
版表示 | 2nd ed |
著者名 | edited by Kanes K. Rajah |
出版者 | Wiley Blackwell |
出版年月 | 2014 |
ページ | xv, 369 p. ill. |
サイズ | 25 cm |
ISBN1 | 9781405195423 |
注記 | Includes bibliographical references and index |
登録番号 | 1023020 |