日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 ブルーバックス
2015/09
東京
ISBN
9784062579353
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保管場所コード | 001 図書館 |
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分類記号 | 588.52 |
著者記号 | W |
書名 | 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 |
著者名 | 和田美代子著 |
叢書名 | ブルーバックス |
シリーズNo. | B-1935 |
出版者 | 講談社 |
出版年月 | 2015/09 |
ページ | 316p 挿図 |
サイズ | 18cm |
ISBN1 | 9784062579353 |
注記 | 監修: 高橋俊成 参考文献・参考資料: p307-308 |
登録番号 | 1028015 |
内容細目1 | VT:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技 |
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