|
食品学各論 食品素材と加工学の基礎を学ぶ 新食品・栄養科学シリーズ
第3版
2016/04
京都
ISBN
9784759816419
|
| 保管場所コード | 001 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 498.51 食品学 |
| 著者記号 | S |
| 書名 | 食品学各論 食品素材と加工学の基礎を学ぶ |
| 版表示 | 第3版 |
| 著者名 | 瀬口正晴 八田一編 |
| 叢書名 | 新食品・栄養科学シリーズ |
| シリーズNo. | . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2 |
| 出版者 | 化学同人 |
| 出版年月 | 2016/04 |
| ページ | x, 179p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784759816419 |
| 注記 | ガイドライン準拠 参考書: p165-166 |
| 登録番号 | 1027003 |