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日本の食文化 「和食」の継承と食育
新版
2016/09
東京
ISBN
9784874923436
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 383.81 |
| 著者記号 | E |
| 書名 | 日本の食文化 「和食」の継承と食育 |
| 版表示 | 新版 |
| 著者名 | 江原絢子 石川尚子編著 大久保洋子 [ほか] 著 |
| 出版者 | アイ・ケイコーポレーション |
| 出版年月 | 2016/09 |
| ページ | x, 164p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784874923436 |
| 注記 | 「日本の食文化 : その伝承と食の教育」(2009刊) の改版 その他の著者: 冨岡典子, 中澤弥子, 島崎とみ子, 橋爪伸子 |
| 登録番号 | 1030432 |
| 内容細目1 | OR:日本の食文化 : その伝承と食の教育 |
|---|---|
| 内容細目2 | VT:日本の食文化 : 和食の継承と食育 |
| 内容細目3 | 「和食」 |
| 内容細目4 | 日本人の伝統的な文化 |
| 内容細目5 | 江原絢子著 |
| 内容細目6 | 食文化の領域 |
| 内容細目1 | 江原絢子著 |
|---|---|
| 内容細目2 | 世界の食文化形成 |
| 内容細目3 | 石川尚子著 |
| 内容細目4 | 日本の食文化形成と展開 |
| 内容細目5 | 石川尚子著 |
| 内容細目6 | 異文化接触と受容 |
| 内容細目1 | 橋爪伸子著 |
|---|---|
| 内容細目2 | 主食の文化 |
| 内容細目3 | 島崎とみ子著 |
| 内容細目4 | 副食の文化 |
| 内容細目5 | 冨岡典子著 |
| 内容細目6 | 調味料,油脂,香辛料 |
| 内容細目1 | 大久保洋子著 |
|---|---|
| 内容細目2 | 菓子,茶,酒 |
| 内容細目3 | 橋爪伸子著 |
| 内容細目4 | 日本料理の形成と発展 |
| 内容細目5 | 島崎とみ子著 |
| 内容細目6 | 台所・食器・食卓の文化 |
| 内容細目1 | 中澤弥子著 |
|---|---|
| 内容細目2 | 日本の食生活 |
| 内容細目3 | 中澤弥子著 |
| 内容細目4 | 外食文化の成立と変化 |
| 内容細目5 | 大久保洋子著 |
| 内容細目6 | 行事と地域の食文化 |
| 内容細目1 | 冨岡典子著 |
|---|---|
| 内容細目2 | 家庭・地域,学校,社会における食育 |
| 内容細目3 | 江原絢子著 |