分子調理の日本食 Molecular Cooking in Japanese Cuisine Make: Japan books
2021/04
東京
ISBN
9784873119489
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保管場所コード | 001 図書館 |
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分類記号 | 596.21 日本料理 |
著者記号 | I |
書名 | 分子調理の日本食 Molecular Cooking in Japanese Cuisine |
著者名 | 石川伸一 石川繭子 桑原明著 |
叢書名 | Make: Japan books |
出版者 | オライリー・ジャパン |
出版年月 | 2021/04 |
ページ | 153p, 図版 [3] p : 挿図 |
サイズ | 24cm |
ISBN1 | 9784873119489 |
注記 | 英文併記 索引: p152 |
登録番号 | 1038421 |