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コツと科学の調理事典
第3版
2001/06
東京
ISBN
9784263702642
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 配架場所コード | 00001 参考図書コーナー |
| 分類記号 | 596.033 |
| 著者記号 | K |
| 書名 | コツと科学の調理事典 |
| 版表示 | 第3版 |
| 著者名 | 河野友美著 |
| 出版者 | 医歯薬出版 |
| 出版年月 | 2001/06 |
| ページ | xix, 542p |
| サイズ | 22cm |
| ISBN1 | 9784263702642 |
| 注記 | 補訂者: 大滝緑, 奥田豊子, 山口米子 |
| 登録番号 | 1027228 |
| 内容細目1 | TT:Encyclopedia of cooking : techniques & science |
|---|---|
| 内容細目2 | VT:調理事典 : コツと科学の |