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漬物学 その化学と製造技術
2002/11
東京
ISBN
4782102186
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 628.8 |
| 著者記号 | M |
| 書名 | 漬物学 その化学と製造技術 |
| 著者名 | 前田安彦著 |
| 出版者 | 幸書房 |
| 出版年月 | 2002/11 |
| ページ | xviii, 371p, 図版1枚 |
| サイズ | 22cm |
| ISBN1 | 4782102186 |
| 注記 | 漬物関連の文献, 前田安彦関連漬物資料一覧: p[355]-362 |
| 登録番号 | 1024029 |
| 内容細目1 | TT:Pickles : food technology |
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