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調理学 テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編
2006/03
東京
ISBN
9784254616453
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 596 食品．料理 |
| 著者記号 | C |
| 書名 | 調理学 |
| 著者名 | 渕上倫子編著 安藤真美 [ほか] 著 |
| 叢書名 | テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編 |
| シリーズNo. | 5 |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版年月 | 2006/03 |
| ページ | viii, 168p 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784254616453 |
| 注記 | その他の著者: 今田節子, 岡本洋子, 橘高博美, 久木野睦子, 近雅代, 佐々木敦子, 杉山寿美, 寺本あい, 花崎憲子, 升井洋至 参考文献: 章末 |
| 登録番号 | 1026201 |