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醸造・発酵食品の事典
普及版
2010/01
東京
ISBN
9784254431094
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 588.51 |
| 著者記号 | J |
| 書名 | 醸造・発酵食品の事典 |
| 版表示 | 普及版 |
| 著者名 | 吉沢淑 [ほか] 編集 |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版年月 | 2010/01 |
| ページ | xix, 585, 7p |
| サイズ | 21cm |
| ISBN1 | 9784254431094 |
| 注記 | その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三 文献: 章末 |
| 登録番号 | 1027004 |
| 内容細目1 | VT:醸造発酵食品の事典 |
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