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微生物コントロールによる食品衛生管理 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで
2013/01
東京
ISBN
9784864690553
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.54 食品衛生 |
| 著者記号 | B |
| 書名 | 微生物コントロールによる食品衛生管理 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで |
| 著者名 | 美研クリエイティブセンター編集 |
| 出版者 | エヌ・ティー・エス |
| 出版年月 | 2013/01 |
| ページ | i, v, 270, viip |
| サイズ | 27cm |
| ISBN1 | 9784864690553 |
| 注記 | 執筆者: 稲津康弘ほか 参考・引用文献: 章末 著者のヨミは推定 |
| 登録番号 | 1032695 |
| 内容細目1 | VT:微生物コントロールによる食品衛生管理 : 食の安全危機管理から予測微生物学の活用まで |
|---|---|
| 内容細目2 | VT:食品衛生管理 : 微生物コントロールによる : 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで |