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Fats in food technology : [hardback]
2nd ed
2014
Chichester, U.K.
ISBN
9781405195423
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.55 栄養学．栄養化学 |
| 著者記号 | R |
| 書名 | Fats in food technology |
| 巻次 | : [hardback] |
| 版表示 | 2nd ed |
| 著者名 | edited by Kanes K. Rajah |
| 出版者 | Wiley Blackwell |
| 出版年月 | 2014 |
| ページ | xv, 369 p. ill. |
| サイズ | 25 cm |
| ISBN1 | 9781405195423 |
| 注記 | Includes bibliographical references and index |
| 登録番号 | 1023020 |