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食品学各論 食品素材と加工学の基礎を学ぶ 新食品・栄養科学シリーズ
第3版
2016/04
京都
ISBN
9784759816419
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 498.51 食品学 |
| Author No. | S |
| Titles | 食品学各論 食品素材と加工学の基礎を学ぶ |
| Edition | 第3版 |
| Author | 瀬口正晴 八田一編 |
| Series | 新食品・栄養科学シリーズ |
| Series No. | . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2 |
| Publisher | 化学同人 |
| Pub. Date | 2016/04 |
| Page | x, 179p |
| Size | 26cm |
| ISBN 1 | 9784759816419 |
| Notes | ガイドライン準拠 参考書: p165-166 |
| Registration No. | 1027003 |