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基礎調理学 食べ物と健康,給食の運営 栄養科学シリーズNEXT
2017/03
東京
ISBN
9784061553941
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.5 食品．栄養 |
| 著者記号 | E |
| 書名 | 基礎調理学 食べ物と健康,給食の運営 |
| 著者名 | 大谷貴美子 松井元子編 |
| 叢書名 | 栄養科学シリーズNEXT |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年月 | 2017/03 |
| ページ | viii, 167p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784061553941 |
| 注記 | 「調理学」 (2000年刊) の改題改訂 参考図書: p155 |
| 登録番号 | 1030704 |
| 内容細目1 | OR:調理学 |
|---|---|
| 内容細目2 | VT:食べ物と健康給食の運営 |