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大豆の科学 シリーズ《食品の科学》
1992/06
東京
ISBN
9784254430332
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 619.6 |
| 著者記号 | Y |
| 書名 | 大豆の科学 |
| 著者名 | 山内文男 大久保一良編 |
| 叢書名 | シリーズ《食品の科学》 |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版年月 | 1992/06 |
| ページ | ix, 199p 挿図 |
| サイズ | 22cm |
| ISBN1 | 9784254430332 |
| 注記 | 文献: 各章末 執筆: 山内文男, 大久保一良, 鎌田慶朗, 山岸辰則, 星祐二 |
| eBookへのリンク | MARUZEN eBook Library |
| 登録番号 | 1027685 |