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家庭料理 2 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説
2012/03
東京
ISBN
9784877336400
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| Location Code | 001 図書館 |
|---|---|
| Classification 1 | 596.08 |
| Author No. | K |
| Copy No. | 4 |
| Titles | 家庭料理 |
| Volume No. | 2 |
| Author | 江原 絢子(1943-) 下田 歌子(1854-1936) 赤堀 峯吉 中川 良平 秋穂 益實 村田 三郎 |
| Series | 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 |
| Series No. | 第3-5巻 |
| Publisher | クレス出版 |
| Pub. Date | 2012/03 |
| Page | 3冊 |
| Size | 22cm |
| ISBN 1 | 9784877336400 |
| Notes | 底本: 1: 「料理手引草」 (博文館, 明治31年刊), 「和洋家庭料理法」 (自省堂, 明治37年刊) 底本: 2: 「四季の台所」 (女子新聞社, 明治43年刊), 「家庭和洋保健食料三食献立及料理法」 (改訂第1版 岡村書店, 大正6年刊) 底本: 3: 「毎日のお台所」 (内務省栄養研究所献立, 三誠堂, 大正12年刊), 「美味營養経濟的家庭的料理日々の献立」 (文録社, 大正13年刊) 各巻末: 参考文献あり |
| Registration No. | 1024834 |
| Contents Note 1 | 1: 料理手引草 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 下田歌子著 |
| Contents Note 3 | 和洋家庭料理法 : 全 |
| Contents Note 4 | 赤堀峯吉著 |
| Contents Note 5 | 2: 四季の台所 |
| Contents Note 6 | 中川良平著 |
| Contents Note 1 | 三食献立及料理法 : 家庭和洋保健食料 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 秋穂益實著 |
| Contents Note 3 | 3: 毎日のお台所 |
| Contents Note 4 | 家庭的料理日々の献立 : 美味營養経濟的 : 其調理法 |
| Contents Note 5 | 村田三郎編 |