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食品加工・保蔵学 食べ物と健康, 食品と衛生 栄養科学シリーズNEXT
2017/07
東京
ISBN
9784061553958
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 498.5 食品．栄養 |
| Author No. | E |
| Titles | 食品加工・保蔵学 食べ物と健康, 食品と衛生 |
| Author | 海老原清 渡邊浩幸 竹内弘幸編 |
| Series | 栄養科学シリーズNEXT |
| Publisher | 講談社 |
| Pub. Date | 2017/07 |
| Page | xii, 195p : 挿図 |
| Size | 26cm |
| ISBN 1 | 9784061553958 |
| Notes | 「食品保蔵・加工学」(2008年刊)の改題改訂 参考書: p188 |
| Registration No. | 1030705 |
| Contents Note 1 | OR:食品保蔵・加工学 |
|---|---|
| Contents Note 2 | VT:食品加工保蔵学 |
| Contents Note 3 | VT:食べ物と健康食品と衛生 |