包丁の教科書 新装版
2016/04
東京
ISBN
9784405093157
The cover image is from "Kinokuniya".
By clicking the image, the detailed page of the online store, Kinokuniya, is displayed. |
Location Code | 001 図書館 |
---|---|
Classification 1 | 596.21 日本料理 |
Author No. | H |
Titles | 包丁の教科書 |
Volume No. | 新装版 |
Author | 野崎洋光監修 |
Publisher | 新星出版社 |
Pub. Date | 2016/04 |
Page | 303p |
Size | 26cm |
ISBN | 9784405093157 |
Notes | 初版のタイトル: イチバン親切な包丁の教科書 出版年はブックジャケットによる (所蔵は2017.11) |
Registration No. | 1031249 |
Contents Note 1 | TT:包丁の教科書 : 魚介のさばき方から、野菜、肉の切り方、飾り切りまで、豊富な手順写真で、包丁の使い方を丁寧に解説。 |
---|---|
Contents Note 2 | VT:イチバン親切な包丁の教科書 |