ラーメンの歴史学 ホットな国民食からクールな世界食へ
2018/06
東京
ISBN
9784750346816
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Location Code | 001 図書館 |
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Classification 1 | 383.81 |
Author No. | K |
Titles | ラーメンの歴史学 ホットな国民食からクールな世界食へ |
Author | バラク・クシュナー著 幾島幸子訳 |
Publisher | 明石書店 |
Pub. Date | 2018/06 |
Page | 382p : 挿図 |
Size | 20cm |
ISBN | 9784750346816 |
Notes | 参考文献: p359-377 原著 (Global Oriental, 2012) の全訳 |
Registration No. | 1032849 |
Contents Note 1 | OR:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup |
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