調理学 栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程
新版
2020/02
東京
ISBN
9784844608943
The cover image is from "Kinokuniya".
By clicking the image, the detailed page of the online store, Kinokuniya, is displayed. |
Location Code | 001 図書館 |
---|---|
Classification 1 | 596 食品.料理 |
Author No. | Y |
Titles | 調理学 |
Edition | 新版 |
Series | 栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程 |
Author | 吉田惠子 綾部園子編著 |
Publisher | 理工図書 |
Pub. Date | 2020/02 |
Page | ix, 315p |
Size | 26cm |
ISBN | 9784844608943 |
Notes | 初版のタイトル: 調理の科学 |
Registration No. | 1037870 |
Contents Note 1 | OH:調理の科学 |
---|