調理学 テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編
2006/03
東京
ISBN
9784254616453
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保管場所コード | 001 図書館 |
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分類記号 | 596 食品.料理 |
著者記号 | C |
書名 | 調理学 |
叢書名 | テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編 |
シリーズNo. | 5 |
著者名 | 渕上倫子編著 安藤真美 [ほか] 著 |
出版者 | 朝倉書店 |
出版年月 | 2006/03 |
ページ | viii, 168p 挿図 |
サイズ | 26cm |
ISBN | 9784254616453 |
注記 | その他の著者: 今田節子, 岡本洋子, 橘高博美, 久木野睦子, 近雅代, 佐々木敦子, 杉山寿美, 寺本あい, 花崎憲子, 升井洋至 参考文献: 章末 |
登録番号 | 1026201 |