食品の科学 健康・栄養科学シリーズ. 食べ物と健康
改訂第2版
2018/01
東京
ISBN
9784524251582
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保管場所コード | 図書館 |
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分類記号 | 498.51 食品学 |
著者記号 | O |
書名 | 食品の科学 |
版表示 | 改訂第2版 |
叢書名 | 健康・栄養科学シリーズ. 食べ物と健康 |
著者名 | 太田英明 北畠直文 白土英樹編集 |
出版者 | 南江堂 |
出版年月 | 2018/01 |
ページ | xvii, 331p |
サイズ | 26cm |
ISBN | 9784524251582 |
注記 | 参考図書: p313-316 |
登録番号 | 1035450 |