新しい食品加工学 食品の保存・加工・流通と栄養
改訂第3版
2022/03
東京
ISBN
9784524228515
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
画像をクリックすると紀伊國屋書店のオンラインストアの詳細ページを表示します。 |
保管場所コード | 001 図書館 |
---|---|
分類記号 | 588 食品工業 |
著者記号 | A |
書名 | 新しい食品加工学 食品の保存・加工・流通と栄養 |
版表示 | 改訂第3版 |
著者名 | 髙村仁知 森山達哉編集 |
出版者 | 南江堂 |
出版年月 | 2022/03 |
ページ | x, 223p : 挿図 |
サイズ | 26cm |
ISBN | 9784524228515 |
注記 | 索引あり |
登録番号 | 1040073 |
内容細目1 | VT:新しい食品加工学 : 食品の保存加工流通と栄養 |
---|---|
内容細目2 | CL:Textbook of current food processing |