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概要
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調理学 食物・栄養科学シリーズ
改訂版
1999/03
東京
ISBN
4563073385
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 596 食品．料理 |
| 著者記号 | S |
| 書名 | 調理学 |
| 版表示 | 改訂版 |
| 叢書名 | 食物・栄養科学シリーズ |
| シリーズNo. | 13 |
| 著者名 | 滋野幸子 田中敬子 田口邦子共著 |
| 出版者 | 培風館 |
| 出版年月 | 1999/03 |
| ページ | vi, 181p |
| サイズ | 21cm |
| ISBN | 4563073385 |
| 注記 | 参考文献: p161-162 |
| 登録番号 | 1027207 |
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