農産加工の基礎 農学基礎セミナー
2000/03
東京
ISBN
9784540993534
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保管場所コード | 001 図書館 |
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分類記号 | 619 農産物製造・加工 |
著者記号 | S |
書名 | 農産加工の基礎 |
叢書名 | 農学基礎セミナー |
著者名 | 佐多正行編著 |
出版者 | 農山漁村文化協会 |
出版年月 | 2000/03 |
ページ | 6, 244p, 図版1枚 |
サイズ | 21cm |
ISBN | 9784540993534 |
注記 | 「本書で取り上げた主な加工食品の成分一覧」: p.[227]-241(頁付は2刷による) 第2刷(2001年2月発行)の本文の頁数: 246p 第4刷(2004年3月発行)の頁数: 230p |
登録番号 | 1027282 |