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概要
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管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
改訂
2009/09
東京
ISBN
9784782103371
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 498.54 食品衛生 |
| 著者記号 | Y |
| 書名 | 管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 |
| 版表示 | 改訂 |
| 著者名 | 矢野俊博 岸本満著 |
| 出版者 | 幸書房 |
| 出版年月 | 2009/09 |
| ページ | xiii, 214p 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784782103371 |
| 注記 | 監修: 樫尾一 参考文献: 章末 |
| 登録番号 | 1025658 |
| 内容細目1 | VT:大量調理施設の衛生管理 : 管理栄養士のための |
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