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概要
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食品微生物の生態 微生物制御の全貌
2011/02
東京
ISBN
9784805833957
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 588.51 |
| 著者記号 | I |
| 書名 | 食品微生物の生態 微生物制御の全貌 |
| 著者名 | ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編 |
| 出版者 | 中央法規出版 |
| 出版年月 | 2011/02 |
| ページ | xvi, 891p |
| サイズ | 27cm |
| ISBN | 9784805833957 |
| 注記 | 監訳: 山本茂貴, 丸山務, 春日文子, 小久保彌太郎 原著2版の翻訳 参考文献: 各章末 |
| 登録番号 | 1026192 |
| 内容細目1 | OR:Microorganisms in foods 6 : microbial ecology of food commodities |
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