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健康と調理のサイエンス
第3版
2011/03
東京
ISBN
9784762021565
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Status Information
No hold
Detail
| Location Code | 001 図書館 |
|---|---|
| Classification 1 | 596 食品．料理 |
| Author No. | O |
| Titles | 健康と調理のサイエンス |
| Edition | 第3版 |
| Author | 大越ひろ 品川弘子編 渡辺敦子 [ほか] 著 |
| Publisher | 学文社 |
| Pub. Date | 2011/03 |
| Page | 195p |
| Size | 26cm |
| ISBN | 9784762021565 |
| Notes | その他の著者: 大須賀彰子, 藤井恵子, 高橋智子, 飯田文子 参考図書: 各章末に記載 |
| Registration No. | 1025276 |
| Contents Note 1 | CL:健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 |
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- Classification 1596
- Author No.O
- Copy No.
Registration No.1025276
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