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概要
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給食経営管理論 管理栄養士講座
改訂
2011/03
東京
ISBN
9784767904115
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 498.59 特殊栄養学：母性,乳児,老人,労働,集団給食 |
| 著者記号 | K |
| 書名 | 給食経営管理論 |
| 版表示 | 改訂 |
| 叢書名 | 管理栄養士講座 |
| 著者名 | 小松龍史 外山健二 朝見祐也編著 |
| 出版者 | 建帛社 |
| 出版年月 | 2011/03 |
| ページ | ix, 244p 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784767904115 |
| 注記 | 参考文献あり 索引: p241-244 その他の共著者: 中村丁次, 酒井徹, 岩井達, 茂木信太郎, 名和田清子, 加留部淑美, 河原和枝, 石井弘子, 天本理恵, 大関知子 |
| eBookへのリンク | MARUZEN eBook Library |
| 登録番号 | 1023969 |
| 内容細目1 | VT:改訂給食経営管理論 |
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