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概要
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おいしさの人類史 人類初のひと噛みから「うまみ革命」まで
2016/02
東京
ISBN
9784309253459
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 383.8 飲食史 |
| 著者記号 | M |
| 書名 | おいしさの人類史 人類初のひと噛みから「うまみ革命」まで |
| 著者名 | ジョン・マッケイド著 中里京子訳 |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版年月 | 2016/02 |
| ページ | 279, xxiip |
| サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784309253459 |
| 注記 | 参考文献: 巻末pi-iv |
| 登録番号 | 1027603 |
| 内容細目1 | OR:Tasty : the art and science of what we eat |
|---|---|
| 内容細目2 | VT:おいしさの人類史 : 人類初のひと嚙みからうまみ革命まで |
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